Χάρτης των Γεύσεων 2025

Με αθρώα συμμετοχή οινοποιείων από ολόκληρη την Ελλάδα πραγματοποιήθηκε και φέτος στην Θεσσαλονίκη ο «Χάρτης των Γεύσεων».

Πρόκειται για την εκδήλωση που έχει γίνει θεσμός και η οποία παρουσιάζει στο κοινό της Βορείου Ελλάδος την οινική εξέλιξη των οινοποιείων ολόκληρης της χώρας.

Το The Wine Lovers παρόν όπως πάντα στα σημαντικά οινικά δρώμενα επισκέφθηκε την έκθεση και σας μεταφέρει τις εντυπώσεις.

Με την είσοδο στο Συνεδριακό Κέντρο «Ι. Βελλίδης», από την πρώτη κιόλας στιγμή, κατέστη σαφές ότι πρόκειται και πάλι για μια άρτια οργανωμένη διοργάνωση, με προσοχή στη λεπτομέρεια και ατμόσφαιρα που τιμά το ελληνικό κρασί.

Η φετινή έκθεση έδειξε για ακόμη μία φορά πως ο ελληνικός αμπελώνας έχει ωριμάσει και εξελίσσεται, με παραγωγούς που παρουσιάζουν δουλειά υψηλού επιπέδου και επισκέπτες που προσεγγίζουν τη γευστική δοκιμή με πραγματικό ενδιαφέρον.

Aνάμεσα σε δεκάδες οινοποιεία, μιλήσαμε με ανθρώπους που αφιερώνουν τη ζωή τους στο αμπέλι και τη δημιουργία, δοκιμάσαμε παλιές και νέες σοδειές και γνωρίσαμε διαφορετικές εκφράσεις ποικιλιών που αποδεικνύουν την πολυμορφία του ελληνικού terroir.

Η οργάνωση της έκθεσης έδινε την αίσθηση μιας μεγάλης οινικής γιορτής: άνετοι χώροι, σωστή ροή επισκεπτών, καλή σήμανση και μια συνολική εικόνα επαγγελματισμού που έκανε την εμπειρία απρόσκοπτη και ευχάριστη.

Εξαιρετικές οινικές συμμετοχές ωστόσο ανάμεσα στις πολλές δοκιμές, υπήρξαν κρασιά και αποστάγματα που ξεχωρίσαμε.

Από το Κτήμα Μερκούρη, το Heritage από ποικιλία που τελεί υπό ταυτοποίηση όπως μας ανέφερε χαρακτηριστικά ο κ Κανελλακόπουλος - και η οποία έως ότου συμβεί αυτό αποκαλείται "Μαυρούδη"- του 2024, ήταν μια από τις πιο ενδιαφέρουσες δοκιμές της ημέρας· ένα κρασί με ένταση, συναρπαστική γεύση και άψογα δομημένες τανίνες, δείγμα μιας σοδειάς που φαίνεται να έχει πολλά να δώσει.

Στο ίδιο οινοποιείο, ο επιδόρπιος Belvedere απέδειξε ότι τα γλυκά κρασιά μπορούν να είναι κομψά, φωτεινά και πολυσύνθετα, αφήνοντας μια μακριά και απολαυστική επίγευση.

Από την Κατσάρος Αποστάγματα, το τσίπουρο Angel Tears τριπλής απόσταξης εντυπωσίασε και πάλι με την καθαρότητα, την ισορροπία και την απαλή, σχεδόν μεταξένια αίσθησή του.

Πρόκειται για ένα απόσταγμα που ξεπερνά τον συμβατικό χαρακτήρα του τσίπουρου και επιβεβαιώνει τη δυναμική αυτής της κατηγορίας, διεκδικώντας τον τίτλο του αυτοκράτορα του είδους.

Με ιδιαίτερη ανυπομονησία περιμένουμε την παλαιωμένη έκδοση του, η οποία όπως μας είπε η σύζυγος του Νίκου Κατσάρου, Ζωή Ντόκου, σύντομα θα βγει στην αγορά.

Αξιοσημείωτη και η οινική παραγωγή του Κτήματος Κατσάρου, της οποίας το blent Μοσχάτο Τυρνάβου με Ασύρτικο, μας άφησε τις καλύτερες εντυπώσεις. Κρασιά, τα οποία παρά το "νεαρό της ηλικίας τους", φαίνεται να διεκδικούν μια υψηλή θέση στην οινική παραγωγή της περιοχής, η οποία είναι ιδιαίτερα ανταγωνιστική.

Από την Μονεμβασιά, και την Οινοποιητική Μονεμβασιάς, η Κυδωνίτσα ήταν μια πραγματική αποκάλυψη: φρέσκια, ευωδιαστή, με αρωματικό βάθος και μια σπάνια αρμονία που την έκανε να ξεχωρίζει σε μια ημέρα γεμάτη γευστικές δοκιμές.

Η συνολική οινική παραγωγή του οινοποιείου είναι εδώ και χρόνια, πολύπλευρη και εντυπωσιακή, ενώ ιδιαίτερη αναφορά θα πρέπει να γίνει στην νέα γενιά της οικογένειας, στις αδερφές Τσιμπίδη, οι οποίες με την σοβαρότητα, τη συνέπεια και τον επαγγελματισμό τους, έκλεψαν την παράσταση, παρά το νεαρό της ηλικίας τους.

Δυναμική η παρουσία της νέας γενιάς, με την Βασιλική και την Ευαγγελία Παλυβού να δίνουν τον τόνο, για το Κτήμα Παλυβού, το οποίο βεβαίως αποτελεί ένα από τα πιο εμβληματικά οινοποιεία της περιοχής της Νεμέας, με τον κλασική αξία του Βυσινόκηπου να ενθουσιάζει τους παραδοσιακούς και το δροσερό Bee τις νεαρές κυρίες!

Ιδιαίτερα ευχάριστη έκπληξη, αποτέλεσε το Amassi,από το οινοποιείο 3 Γενιές - Οινοποιείο της Οικογένειας Θωμαΐδη. Πρόκειται για λευκό οίνο από την ποικιλία Αμάσι ( λευκή, γηγενής ποικιλία σταφυλιού, που παράγεται κυρίως στην περιοχή της Αριδαίας, περιοχή της Πέλλας και ειδικότερα στην ευρύτερη πεδιάδα της Αλμωπίας).

Το αίσθημα της πληρότητας έκανε συντροφιά σε όλους με το πέρας της επίσκεψής μας, όχι μόνο από τις γεύσεις και τα αρώματα αλλά και από την αίσθηση ότι η ελληνική οινική κοινότητα συνεχίζει να εξελίσσεται και να δημιουργεί με πάθος.

Ο Χάρτης των Γεύσεων απέδειξε πως παραμένει μια από τις σημαντικότερες εκδηλώσεις του χώρου, ένας τόπος συνάντησης, ανταλλαγής και έμπνευσης. Μια πραγματικά απολαυστική εμπειρία για την οποία ανυπομονούμε κάθε χρόνο.

Ραντεβού του χρόνου!