All Articles

Σε κρίσιμο σταυροδρόμι βρίσκεται η ελληνική αγορά οίνου, αντιμετωπίζοντας προκλήσεις όπως η μετάβαση από ένα παραδοσιακό μοντέλο παραγωγής σε μια νέα πραγματικότητα που χαρακτηρίζεται από την κλιματική αστάθεια και τον έντονο διεθνή ανταγωνισμό.

Η άνοδος του μη αλκοολούχου οίνου μέσα από τις σύγχρονες τεχνικές αποαλκοολοποίησης, την επίδραση του terroir στις αρωματικές ποικιλίες και την ανατομία μιας νέας καταναλωτικής τάσης που αναδιαμορφώνει την παγκόσμια αγορά και την κλασική γευστική εμπειρία.