Χάρτης των Γεύσεων 2025

Το Σαββατοκύριακο 29 και 30 Νοεμβρίου 2025, η Θεσσαλονίκη θα γεμίσει με αρώματα και γεύσεις, καθώς πραγματοποιείται η 22η διοργάνωση του Map of Flavours, στο Συνεδριακό Κέντρο «Ιωάννης Βελλίδης» της HELEXPO. Πρόκειται για μια από τις πιο αγαπημένες οινικές εμπειρίες της Βόρειας Ελλάδας, που κάθε χρόνο συγκεντρώνει παραγωγούς, επαγγελματίες και κοινό για να γιορτάσουν μαζί το κρασί.

Ο «Χάρτης των Γεύσεων» δεν είναι απλά μια έκθεση αλλά ένα σημείο συνάντησης, ένας χώρος όπου ο οινικός κόσμος συζητά τις τάσεις της αγοράς και παρουσιάζει νεότερες και πιο καινοτόμες δημιουργίες.

Περισσότεροι από 140 οινοποιητές από όλη την Ελλάδα και εισαγωγείς οίνων και αποσταγμάτων συμμετέχουν, δίνοντας τη δυνατότητα στους επισκέπτες να δοκιμάσουν πάνω από 1.000 ετικέτες κρασιών: κόκκινα, λευκά, ροζέ, αφρώδη, ξηρά, ημίξηρα και γλυκά.

Ώρα λειτουργίας του φεστιβάλ είναι από τις 12:00 ως τις 20:00 και τα εισιτήρια κοστίζουν 10 € για την προπώληση και 12 € αν αγοραστούν στην είσοδο, ενώ υπάρχει και εισιτήριο δύο ημερών.

Για τους επαγγελματίες του κλάδου (HORECA, bars, wine bars) η είσοδος είναι δωρεάν, με προεγγραφή ή με την επίδειξη της επαγγελματικής τους κάρτας.

Η προσέγγιση του Map of Flavours ξεφεύγει από τη στενή έννοια της δοκιμής κρασιών παράλληλα διοργανώνεται πλούσιο πρόγραμμα εκπαιδευτικών δραστηριοτήτων, όπως δωρεάν σεμινάρια διάρκειας 30 λεπτών, όπου επισκέπτες μπορούν να μάθουν τα βασικά της γευσιγνωσίας και να γνωρίσουν τις ελληνικές αμπελουργικές ζώνες.

Επιπλέον, κορυφαίοι σεφ και pastry chefs της Θεσσαλονίκης αναλαμβάνουν μαγειρικές επιδείξεις, ενώ οινοποιοί παρουσιάζουν τις νέες τους ετικέτες ή τις φρέσκιες σοδειές.

Η διοργάνωση από την Wine Plus αποτυπώνει την εξέλιξη της ελληνικής οινοποιίας. Από τα πρώτα της χρόνια στον Μύλο Θεσσαλονίκης, ο Χάρτης των Γεύσεων έχει εξελιχθεί σε θεσμό, αναδεικνύοντας τη σημαντική αύξηση των ελληνικών οινοποιείων και την ποιοτική άνοδο των κρασιών.

Παράλληλα, προσφέρει έναν πολύτιμο κορμό συζήτησης και δικτύωσης για τον κλάδο, ενώ έχει προσέλθει κοινό από όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό.

Καθώς ο Χάρτης των Γεύσεων διανύει την 22η χρονιά του, αποδεικνύει ότι δεν είναι απλώς μια έκθεση είναι θεσμός που αντικατοπτρίζει την εξέλιξη του ελληνικού αμπελώνα, την άνοδο της ποιότητας και την ποικιλομορφία του κρασιού μας. Σε αυτό το διήμερο οινικής εξερεύνησης, κάθε γεύση αφηγείται μια ιστορία: της παράδοσης, του terroir, της δημιουργικότητας των οινοποιών.

Η συμμετοχή σε αυτή τη συνάντηση δεν είναι απλώς ευκαιρία δοκιμής είναι πρόσκληση σε ένα ταξίδι μέσα από τον ελληνικό αμπελώνα, όπου κάθε ποτήρι μπορεί να ανοίξει έναν νέο, ενδιαφέροντα διάλογο για το κρασί.