Τι κρασί να πιεις το Σαββατοκύριακο;

Υπάρχουν εκείνα τα Σαββατοκύριακα που ζητούν ένταση, παρέα και δυνατές γεύσεις και υπάρχουν κι εκείνα που θέλουν απλώς ένα ποτήρι κρασί να συνοδεύει τη χαλάρωση.

Για το δεύτερο σενάριο, αλλά και για κάθε στιγμή που αξίζει λίγη παραπάνω φινέτσα, το Ασύρτικο Wild Ferment της Gaia Wines είναι η ιδανική επιλογή.

Παράγεται στη Σαντορίνη, από την εμβληματική ποικιλία Ασύρτικο, και ξεχωρίζει για τον ανεξάρτητο χαρακτήρα του όπως προδίδει και το όνομά του.

Η οινοποίηση του γίνεται με άγριες ζύμες και μέρος της ωρίμανσης πραγματοποιείται σε δρύινα βαρέλια (γαλλικά και αμερικανικά), χαρίζοντας του μια κομψή, «βαρελίσια» υπογραφή που δεν κρύβει, αλλά αναδεικνύει τη φυσική ορυκτότητα του σαντορινιού terroir.

Στο ποτήρι, το Wild Ferment είναι ένα κρασί με βάθος και πολυπλοκότητα. Στη μύτη θα βρεις νότες ώριμων εσπεριδοειδών, λευκών λουλουδιών και μελιού, ενώ στο στόμα η δομή του είναι γεμάτη, με τραγανή οξύτητα και μακριά, αλμυρή επίγευση. Είναι ένα κρασί που «μιλάει» από μόνο του, χωρίς να χρειάζεται φανφάρες.

Ταιριάζει υπέροχα με ψάρια στη σχάρα, όστρακα, λευκά κρέατα με λεμονάτες σάλτσες, αλλά και με πιο comfort επιλογές όπως ένα ριζότο με λεμόνι και θυμάρι ή ένα πιάτο ζυμαρικών με θαλασσινά. Αν θέλεις να το απολαύσεις με απλότητα, ένα πιάτο με ώριμα τυριά και φρέσκο ψωμί είναι αρκετό για να αναδείξει τον χαρακτήρα του.

Και πού να το πιεις; Φυσικά, όπου νιώθεις πως χρειάζεσαι ένα διάλειμμα από τη ρουτίνα. Το Ασύρτικο Wild Ferment είναι το κρασί ενός χαλαρού Σαββατοκύριακου κοντά στη θάλασσα. Είναι εκείνο το ποτήρι που θα σε κάνει να χαμογελάσεις χωρίς λόγο απλώς γιατί το γεύεσαι.

Ένα κρασί με άγρια ψυχή, αλλά πολιτισμένη γεύση. Ιδανικό για ένα Σαββατοκύριακο που θέλεις να κυλήσει όμορφα, φυσικά και λίγο πιο αργά.