Κάθε νησί και ένα κρασί

Ο ήλιος χτυπάει στο ζενίθ, τα πρώτα αλάτια έχουν ήδη μείνει στο δέρμα και τα εισιτήρια για το νησί είναι στο κινητό.

Το μόνο που μένει; Να διαλέξεις ποιο κρασί θα επιλέξεις να σε συνοδεύσει στις διακοπές σου. Και όχι, δεν είναι απλή υπόθεση.

Γιατί το κρασί στις διακοπές δεν είναι απλώς ποτό. Είναι διάθεση, είναι συντροφιά, είναι το soundtrack της σιωπής σου στο μπαλκόνι και το τέλειο ταίρι για εκείνη τη ντομάτα που μόλις έκοψες.

Πάρος: Μανδηλαριά

Η Πάρος είναι αιγαιοπελαγίτικη, αλλά δεν είναι “ελαφριά”. Έχει πέτρα, έχει δύναμη, έχει βάθος. Αν ήταν χρώμα, θα ήταν σκουριά.

Γι’ αυτό και της πάει τέλεια η Μανδηλαριά, μια ποικιλία με δομή και χαρακτήρα, που σερβίρεται ακόμα και ελαφρώς δροσερή το καλοκαίρι, μαζί με παριανά λουκάνικα, σαρδέλες στη σχάρα και το πρώτο φως του σούρουπου.

Άνδρος: Μοσχάτο

Η Άνδρος είναι ρετρό. Κοσμοπολίτικη αλλά και ντροπαλή. Δεν κραυγάζει, ψιθυρίζει. Είναι νησί για κρασί με αρώματα, για κάτι που ξυπνά αναμνήσεις. Το Μοσχάτο, σε λευκή ή ήπια γλυκιά έκδοση, είναι ό,τι πρέπει. Αρωματικό, ρομαντικό και ντελικάτο, θα ταιριάξει με το φρούτο σου στην παραλία, το γλυκό κουταλιού στο χωριό ή τις νύχτες που θα περάσεις μιλώντας “για τα παλιά”.

Κρήτη: Βιδιανό

Η Κρήτη είναι μεγάλη και δεν μασάει. Έχει δύναμη, έχει ρίζα, έχει μνήμη. Και το ίδιο έχει και το Βιδιανό, η ποικιλία που θεωρείται το “next big thing” της Κρήτης, αλλά δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει. Ξηρό, φρουτώδες, με σώμα και πικάντικη επίγευση, ταιριάζει ιδανικά με ντάκο, ξινομυζήθρα και ψητά λαχανικά. Αν σε βρει και λίγο άνεμος στο Ακρωτήρι, βάλε το στο ποτήρι σου και απλώς κοίτα το πέλαγος.

Σαντορίνη: No comment (ή μάλλον... Assyrtiko)

Η Σαντορίνη δεν χρειάζεται κρασί. Είναι κρασί. Είναι πέτρα, άνεμος και στάχτη. Το Ασύρτικο, ο βασιλιάς του νησιού, είναι ίσως το μόνο κρασί στον κόσμο που μπορεί να ανταγωνιστεί το τοπίο. Οξύτητα, αλμύρα, ορυκτοτητα, διάρκεια. Μην πας στη Σαντορίνη με άλλο κρασί στο σακίδιό σου πάρε μια φιάλη Assyrtiko και άφησέ τη να δέσει με το ηλιοβασίλεμα στην Οία. Ή με το αλάτι στο δέρμα σου.

Ίος: Ροζέ

Η Ίος δεν θέλει αναλύσεις. Είναι νέοι, παρέες, ξενύχτια, αυθορμητισμός. Αν δεν έχεις ψυγείο, αν δεν έχεις ποτήρια, δεν πειράζει ένα δροσερό ροζέ είναι το κρασί που πίνεται απευθείας από τη φιάλη, παγωμένο, με φίλους, με καρπούζι.

Διάλεξε κάτι ελαφρύ και ευχάριστο, που δεν σε ζαλίζει και δεν σου λέει πώς να το πιεις.

Τελικά, τι κρασί ταιριάζει στις διακοπές σου; Ό,τι και να επιλέξεις, να θυμάσαι: οι καλύτερες αναμνήσεις ξεκινούν από ένα «άνοιξε το κρασί, κι έλα να μιλήσουμε».