Girafe Athens: το νέο place to be

Με αφορμή την pre-xmas συνάντηση των Ελληνίδων του Κρασιού επισκέφτηκαμε το Girafe Athens σε μια βραδιά αφιερωμένη στο καλό κρασί, το προσεγμένο φαγητό και τη χαλαρή αστική φιλοξενία.

Από την πρώτη κιόλας στιγμή, ο χώρος έδωσε την αίσθηση ενός σύγχρονου σημείου συνάντησης, όπου η οινική κουλτούρα και η γαστρονομία συνυπάρχουν με φυσικότητα και χωρίς επιτήδευση. Το κλίμα ήταν ζεστό, φιλικό και άμεσα οικείο, δημιουργώντας το ιδανικό πλαίσιο για μια ολοκληρωμένη εμπειρία.

Ο χώρος είναι ζεστός, καλαίσθητος, με μια σύγχρονη κοσμοπολίτικη αύρα που δεν κουράζει. Δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει φωναχτά το κάνει ήσυχα, με λεπτομέρειες που δείχνουν ότι κάποιος έχει σκεφτεί πραγματικά την εμπειρία του επισκέπτη. Φωτισμός όσο πρέπει, ατμόσφαιρα φιλική, κόσμος χαλαρός. Από εκείνους τους χώρους που θες να μείνεις λίγο παραπάνω, να ανοίξεις ακόμη ένα μπουκάλι, να συνεχίσεις τη συζήτηση.

Κεντρικό πρόσωπο της βραδιάς και όχι άδικα ο Βασίλης Παπαδόπουλος. Γνωστός sommelier, άνθρωπος του κρασιού εδώ και πολλά χρόνια, με ουσιαστική γνώση. Η φιλοξενία του ήταν γενναιόδωρη, ανθρώπινη, σχεδόν παρεΐστικη. Δεν ένιωσες στιγμή «πελάτης», αλλά καλεσμένος. Και αυτό, ειδικά σήμερα, είναι σπάνιο.

Η κουζίνα του Girafe κινείται σε comfort fine τροχιά, με πιάτα που έχουν σαφή ταυτότητα αλλά και παιχνιδιάρικες αναφορές. Μια σαλάτα με ντοματίνια και γαλλικό κατσικίσιο κορμό έδωσε τον τόνο: απλότητα, καθαρότητα, πρώτες ύλες που μιλούν από μόνες τους. Το άρωμα από θυμάρι και φρέσκο μαϊντανό έδενε υπέροχα με την οξύτητα της ντομάτας, δημιουργώντας ένα ιδανικό ξεκίνημα.

Οι γαρίδες, ένα πιάτο που γεφυρώνει Ιαπωνία και Μεξικό, ήταν από εκείνες τις μπουκιές που σε κάνουν να χαμογελάς. Τραγανές, παιχνιδιάρικες, με τη γουακαμόλε και τη sweet chili μαγιονέζα να δίνουν ένταση χωρίς υπερβολή. Ακολούθησαν arancini μανιταριών, τραγανά απ’ έξω, βελούδινα από μέσα καθαρό comfort, φτιαγμένο σωστά.

Ιδιαίτερη μνεία αξίζει στο ψαρονέφρι, σιγομαγειρεμένο σε σάλτσα ερυθρού κρασιού, πάνω σε πουρέ γλυκοπατάτας. Ένα πιάτο βαθύ, ζεστό, με ισορροπία και χαρακτήρα. Ενώ τα smash μπεργκεράκια, ζουμερά και απολαυστικά, έκλεισαν το αλμυρό κομμάτι με έναν πιο ανάλαφρο, παιχνιδιάρικο τόνο.

Για το τέλος, τα μεγαλα κομμάτια της μοσχομυριστής πορτοκαλόπιτας με παγωτό βανίλια σφράγισαν με τη γλυκα τους μια υπέροχη βραδιά.

Το Girafe Athens δεν είναι απλώς ένα ακόμη wine & food spot. Είναι ένας χώρος που σέβεται το κρασί, αγαπά το φαγητό και το σημαντικότερο τιμά τον άνθρωπο που κάθεται στο τραπέζι. Φεύγοντας, αυτό που σου μένει δεν είναι μόνο οι γεύσεις, αλλά η αίσθηση ότι πέρασες πραγματικά καλά. Και αυτό, τελικά, είναι το πιο δύσκολο πράγμα να πετύχεις.