Κτήμα Γεροβασιλείου: Η Μαλαγουζιά - Η αναγέννηση μιας χαμένης ελληνικής ποικιλίας
- 1 Απρ
- διαβάστηκε 2 λεπτά
Υπάρχουν ποικιλίες που γράφουν ιστορία αθόρυβα και άλλες που την ανατρέπουν. Η Μαλαγουζιά ανήκει ξεκάθαρα στη δεύτερη κατηγορία.
Μια σχεδόν εξαφανισμένη ελληνική ποικιλία που κατάφερε όχι μόνο να επιβιώσει, αλλά να εξελιχθεί σε ένα από τα πιο δυναμικά και αναγνωρίσιμα λευκά κρασιά της σύγχρονης ελληνικής οινοπαραγωγής.
Μια ποικιλία που «ξαναγεννήθηκε»
Η Μαλαγουζιά μέχρι τα τέλη του 20ού αιώνα ήταν ουσιαστικά άγνωστη στο ευρύ κοινό και περιορισμένη σε ελάχιστους αμπελώνες της Βόρειας Ελλάδας. Η στροφή ήρθε τη δεκαετία του 1970, όταν ο οραματιστής οινολόγος Βαγγέλης Γεροβασιλείου, τότε συνεργάτης στο Κτήμα Πόρτο Καρράς, πίστεψε στις δυνατότητές της και ξεκίνησε την πειραματική της καλλιέργεια.
Αργότερα, στο δικό του πλέον Κτήμα στη Επανομή Θεσσαλονίκης, συνέχισε με συνέπεια την ανάδειξή της. Μέσα από συστηματική δουλειά στον αμπελώνα και το οινοποιείο, η Μαλαγουζιά απέκτησε ταυτότητα, ποιότητα και το σημαντικότερο, φωνή.
Η σχέση της Μαλαγουζιάς με το Κτήμα Γεροβασιλείου δεν είναι απλώς σημαντική είναι καθοριστική. Χάρη στην επιμονή και το όραμα του Βαγγέλη Γεροβασιλείου, η ποικιλία διασώθηκε από την αφάνεια και επανασυστήθηκε στον ελληνικό και διεθνή αμπελοοινικό χάρτη.
Η μικρή συνέντευξη της κυρίας Βασιλικής Γεροβασιλείου αναδεικνύει ακριβώς αυτή τη συνέχεια: τη μετάβαση από μια προσωπική αποστολή διάσωσης σε μια συλλογική επιτυχία που σήμερα χαρακτηρίζει την ελληνική οινοποιία. Η Μαλαγουζιά δεν αποτελεί απλώς ένα προϊόν του Κτήματος είναι μέρος της ταυτότητάς του.
Οργανοληπτικό προφίλ: Έκρηξη αρωμάτων και φρεσκάδας
Η Μαλαγουζιά θεωρείται μία από τις πιο εκφραστικές αρωματικά ποικιλίες της Ελλάδας.
Στη μύτη ξεδιπλώνεται ένας πλούσιος αρωματικός κόσμος:
ώριμο ροδάκινο και βερίκοκο
φρέσκα εσπεριδοειδή
λευκά άνθη, όπως γιασεμί
διακριτικές φυτικές νότες, με χαρακτηριστική πράσινη πιπεριά
Στο στόμα:
μέτριος έως γεμάτος όγκος
ισορροπημένη, μέτρια οξύτητα
έντονη φρεσκάδα και ευχάριστη διάρκεια
Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί που συνδυάζει αρωματική ένταση με κομψότητα, χωρίς να γίνεται βαρύ.
Η πορεία της Μαλαγουζιάς αντικατοπτρίζει την εξέλιξη του σύγχρονου ελληνικού κρασιού: επιστροφή στις γηγενείς ποικιλίες, επένδυση στην ποιότητα και ανάδειξη της μοναδικότητας του terroir.
Σήμερα, καλλιεργείται σε πολλές περιοχές της Ελλάδας, δίνοντας διαφορετικές εκφράσεις από πιο δροσερές και ανθικές μέχρι πιο ώριμες και πλούσιες. Παράλληλα, αποτελεί βασικό «εργαλείο» για οινολόγους που επιδιώκουν να δημιουργήσουν κρασιά με έντονη προσωπικότητα.
Και αν σήμερα τη βρίσκουμε σε λίστες κρασιών σε όλο τον κόσμο, αυτό οφείλεται σε ανθρώπους που είδαν πέρα από την εποχή τους και σε ένα κτήμα που τη μετέτρεψε από «ξεχασμένη» σε εμβληματική.
Σχόλια