4 συχνά (και ύπουλα) λάθη που κάνουμε όταν σερβίρουμε κρασί

Λοιπόν… Ας είμαστε ειλικρινείς. Όλοι αγαπάμε το κρασί. Το φλερτάρουμε στα ραντεβού, το κουβαλάμε στα πάρτι, το παίρνουμε αγκαλιά στον καναπέ μετά από δύσκολες μέρες. Αλλά… ξέρουμε πραγματικά πώς να το σερβίρουμε σωστά; Ή μήπως του φερόμαστε λίγο… άτσαλα;

Αν έχεις πιάσει ποτέ τον εαυτό σου να βάζει παγωμένο Sauvignon Blanc στην κατάψυξη δίπλα στις πατάτες ή να γεμίζει το ποτήρι μέχρι να ξεχειλίσει σαν χυμός πορτοκάλι… αυτό το άρθρο

είναι για σένα!

1. Θερμοκρασία: Το κρασί δεν είναι γρανίτα, ούτε όμως… σούπα!

Το νούμερο ένα λάθος: παγωμένα λευκά που σε κάνουν να νιώθεις ότι πίνεις νερό από το βουνό ή κόκκινα που είναι πιο ζεστά κι από τα χέρια σου μετά από cardio session.

Mini tip:

• Λευκά & ροζέ: Σαν δροσερό πρωινό αεράκι (8-12°C)

• Ερυθρά: Σαν απογευματινή άνοιξη (14-16°C)

• Αφρώδη: Όσο πιο κρύα, τόσο πιο… bubbly (6-8°C)

Και βάζουμε το κρασί στον καταψύκτη “για λίγο” αρκεί να το είχαμε πριν στη συντήρηση. Μην ξεχαστείς γιατί μάντεψε ποιον θα κατηγορείς όταν σκάσει το μπουκάλι;

Extra tip: το καλοκαίρι σερβίρουμε τα κρασιά σε λίγο χαμηλότερη θερμοκρασία από την ιδανική γιατί ζεσταίνονται γρήγορα στο ποτήρι λόγω της θερμοκρασίας του περιβάλλοντος!

2. Το ποτήρι μετράει… και όχι, δεν εννοούμε σε ml!

Ναι, φυσικά και μπορείς να πιεις κρασί σε ό,τι ποτήρι θες… αλλά αν θες να το απολαύσεις πραγματικά, κάνε τη χάρη στον εαυτό σου και διάλεξε το σωστό ποτήρι.

Mini tip:

• Μικρό στόμιο για τα λευκά (για να κρατήσουν τα αρώματα)

• Μεγάλο και φαρδύ για τα ερυθρά (γιατί χρειάζονται αέρα)

• Ψηλό και στενό (τύπου flute) για τα αφρώδη (για να κρατήσουν τις φυσαλίδες ζωντανές και να μη σου πουν "αντίο" στο πρώτο λεπτό) ή κλασσικό λευκού κρασιού για να αναδείξει τα αρώματα και ας χάσεις λίγες φυσαλίδες! Ιδανικά πίνουμε τα αφρώδη στα ειδικά ποτήρια για αυτό τον τύπο κρασιού... επενδύουμε στην απόλαυση.

Και αν έχεις μόνο ένα είδος ποτηριού στο σπίτι; Τουλάχιστον μην είναι… κούπα καφέ.

3. Το ποτήρι δεν είναι κουβάς!

Το κρασί θέλει χώρο για να αναπνεύσει. Όταν γεμίζεις το ποτήρι μέχρι πάνω, δεν του αφήνεις περιθώριο να σου δείξει τον αρωματικό του χαρακτήρα.

Mini tip: Γέμισε το ποτήρι μέχρι το 1/3. Ναι, ξέρουμε… ακούγεται λίγο. Αλλά πίστεψέ μας, θα πιεις περισσότερο με τον σωστό τρόπο.

Extra tip: το καλοκαίρι βάζουμε πολύ μικρή ποσότητα στο ποτήρι μας και το ανανεώνουμε συχνά για να διατηρεί καλύτερα τη σωστή θερμοκρασία.

4. Πιάσε σωστά το ποτήρι – το κρασί δεν θέλει… body heat!

Το κρασί δεν είναι τσάι. Αν το πιάνεις από το μπολ του ποτηριού, το μόνο που καταφέρνεις είναι να το ζεσταίνεις με τα χεράκια σου.

Mini tip: Κρατάμε πάντα από το πόδι ή τη βάση του ποτηριού. Elegant και σωστό!

Τελικά…

Δεν χρειάζεται να είσαι σομελιέ για να σερβίρεις σωστά το κρασί σου. Λίγη προσοχή, λίγο fun και πολύ κέφι αρκούν για να απολαύσεις κάθε ποτήρι όπως του αξίζει. Γιατί στο κάτω-κάτω… το κρασί είναι για να μας φτιάχνει τη διάθεση!

Στην υγειά μας λοιπόν… με σωστή θερμοκρασία, σωστό ποτήρι και (κυρίως) σωστή διάθεση!