top of page
  • Εικόνα συγγραφέαΕλένη Μπλούχου

Shaw+Smith, φρέσκος, Αυστραλέζικος αέρας στην Ελλάδα

Έγινε ενημέρωση: 14 Μαρ

Ήταν μεγάλη η χαρά να συναντήσω και πάλι μετά από οκτώ χρόνια τον David LeMire MW στο πλαίσιο της παρουσίασης των κρασιών των Shaw+Smith της Αυστραλίας που οργάνωσε η Epic Imports πριν από λίγες μέρες στην Ελλάδα.


Στις δύο περίπου ώρες που διήρκησε το masterclass ο David - joint CEO και Head of Marketing & Sales της εταιρείας - μοιράστηκε μαζί μας μικρά μυστικά της φιλοσοφίας πίσω από τη δημιουργία των πολύ ενδιαφερόντων κρασιών που παράγονται στο Adelaide Hills.



Η Shaw+Smith ιδέα του Michael Hill Smith MW και του ξαδέλφου του οινοποιού Martin Shaw, ιδρύθηκε το 1989 φιλοδοξώντας να προσεγγίσει την αμπελοκαλλιέργεια και την οινοπαραγωγή με ανανεωμένη οπτική. Επικεντρώνονται σε ποικιλίες που ταιριάζουν στο ψυχρότερο κλίμα της περιοχής όπως είναι τα Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Noir και Shiraz ενώ διαθέτει τρεις αμπελώνες, στο Lenswood, στο Piccadilly και στο Balhannah.


Η καλλιέργεια των καλύτερων δυνατών σταφυλιών, η βιώσιμη διαχείριση των αμπελώνων και η εκτίμηση της υγείας της αμπέλου, της υγείας του εδάφους και των χαμηλών αποδόσεων αποτελούν κεντρικό στοιχείο της προσέγγισης της Shaw + Smith. Στο πλαίσιο της επιδίωξης της ποιότητας, τα κρασιά ζυμώνονται, παλαιώνονται και εμφιαλώνονται επιτόπου στο Balhannah. Τα κρασιά είναι ζωντανές, σύγχρονες εκφράσεις των ποικιλιών τους, των τοποθεσιών τους και της εποχής.


Αξίζει να σημειώσουμε ότι εδώ και περίπου 3 χρόνια η εταιρεία πειραματίζεται με πολύ πυκνές φυτεύσεις πρέμνων στον αμπελώνα του Piccadily, παράλληλα ακολουθεί ήπιες τεχνικές οινοποίησης με όσο το δυνατόν λιγότερη παρέμβαση, ζύμωση με ολόκληρα τσαμπιά κ.α. ενώ καλλιεργεί οργανικά.


Είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε λευκά και ερυθρά κρασιά που αποτυπώνουν πολύ αντιπροσωπευτικά το terroir στο οποίο παράγονται: Sauvignon Blanc - το best seller της εταιρείας - και Riesling του 2022, Chardonnay 2021 & 2022, εκφράζουν μία έντονη φρεσκάδα, με υψηλές οξύτητες και όμορφο φρουτώδη χαρακτήρα. Τα κόκκινα ιδιαίτερα εντυπωσιακά, ξεφεύγουν από τον κλασσικό βαρύ χαρακτήρα της Αυστραλέζικης καταγωγής τους και με ένα συνδυασμό οξύτητας, φρούτου και ευγενικών τανινών αποκαλύπτουν πολύ ωραίες εκφράσεις του Pinot Noir και του Shiraz.


Τα περισσότερα από τα κρασιά παράγονται σε περιορισμένο αριθμό μερικών χιλιάδων φιαλών ένα μέρος από τα οποία μπορείτε να δοκιμάσετε στην Ελλάδα στα επιλεγμένα σημεία που τα έχει τοποθετήσει η Epic Imports.





Φωτογραφίες: Shaw+Smith, Epic Imports

0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

Comments


bottom of page