top of page
  • Εικόνα συγγραφέαWine Lovers

Τα "Κελλάρια της Σπονδής" ανοίγουν ακυκλοφόρητες ετικέτες από το Κτήμα Λαζαρίδη



"ΚΕΛΛΑΡΙΑ" ΣΠΟΝΔΗ

Στη Σπονδή θα μας βρει ο Φεβρουάριος, γεμάτος με γαστρονομικές και οινικές προκλήσεις.

 

Κελλάρια με ακυκλοφόρητες ετικέτες από το Κτήμα Λαζαρίδη, ειδικό μενού για του Αγίου Βαλεντίνου και η πρώτη από τις «Star Nights’», με τον «δυάστερο» Benjamin Chmura του θρυλικού Tantris.

 

Ένας μήνας με λιγότερες ημέρες, αλλά γεμάτος με σπάνιες γευστικές και οινικές εμπειρίες είναι αυτός ο Φεβρουάριος για τη Σπονδή. Το εστιατόριο που βραβεύεται με αστέρια Michelin από το 2002, διοργανώνει ειδικές βραδιές αφιερωμένες στους μύστες της υψηλής αισθητικής.

 




Arnaud Bignon- executive head chef

Την Παρασκευή 9 Φεβρουαρίου το Κτήμα Λαζαρίδη θα ανοίξει δύο ετικέτες που δεν κυκλοφορούν στο εμπόριο, για τη 2η βραδιά του αφιερώματος της Σπονδής στον Χρόνο και τα μεγάλα «Κελλάρια» της χώρας. Το Amethystos Cava 1996 και το Late Harvest Sauvignon Blanc συνοδεύουν το μενού που θα σχεδιάσει ο executive head chef, Arnaud Bignon και συνθέτουν μια μαγική βραδιά με ξεχωριστό χαρακτήρα. Για περιορισμένο αριθμό κρατήσεων.



Την Τετάρτη 14 Φεβρουαρίου η Σπονδή γιορτάζει τον Έρωτα με ένα ακόμη ειδικό menu degustation. Χαβιάρι Ossetra, Φουά Γκρα Παρφέ, Γαρίδα Carabineros, Μπακαλιάρος Παταγονίας, Μαύρο Βοδινό Βαλτικής, τυρί Comté Gratiné, επιδόρπιο με κόκκινα φρούτα, βανίλια, κόκκινο κρασί και γλυκά μπαχαρικά, συνθέτουν μια πανδαισία γεύσεων και αρωμάτων - μια εμπειρία, που αξίζει να μοιραστούμε με τα αγαπημένα μας πρόσωπα.


 

Την Τρίτη 20 Φεβρουαρίου η Σπονδή και ο Arnaud Bignon φιλοξενούν τον Benjamin Chmura από το Restaurant Tantris** με δύο αστέρια Michelin, στην πρώτη από τις Star Nights. Τρεις σπουδαίοι σεφ, από τρία κορυφαία και βραβευμένα με αστέρια Michelin εστιατόρια της Ευρώπης, έρχονται στη Σπονδή για ισάριθμα 4-hands dinners που θα αποτελέσουν ορόσημα στη γαστρονομική σκηνή της Αθήνας. O Καναδός chef του θρυλικού εστιατορίου του Μονάχου, απόφοιτος του διάσημου Ινστιτούτο Paul Bocuse στη Λυών, έχει διαγράψει μια αξιοθαύμαστη πορεία σε διάφορες κουζίνες σε όλο τον κόσμο, όπως το Auberge de l’Ill στο Illhäusern και το Troisgros στο Roanne. Ανέλαβε το Tantris το 2021 και τον Μάρτιο του 2022, του απονεμήθηκαν δύο αστέρια Michelin.

 

Οι «Spondi Star Nights» θα συνεχιστούν:

•   Στις 4 Μαρτίου 2024, με τον Jean Philippe Blondet, executive chef του Restaurant Alain Ducasse at the Dorchester*** με τρία αστέρια Michelin. Γεννημένος στη Νίκαια της Γαλλικής Ριβιέρας, ο Blondet συνεργάζεται με τον πρωτοπόρο Alain Ducasse για περισσότερα από 15 χρόνια, έχοντας διατελέσει chef στο London's Spoon at Sanderson και στο Le Louis XV-Alain Ducasse στο l’ Hôtel de Paris στο Μονακό, προτού ενταχθεί στο ομώνυμο εστιατόριο της Park Lane, το 2016, όταν του εμπιστεύτηκαν τα ηνία και τα 3 αστέρια Michelin.

•   Στις 6 Απριλίου 2024, με τον Yannick Franques, executive chef του ιστορικού παριζιάνικου Restaurant La Tour d’ Argent* με ένα αστέρι Michelin. Με θητεία δίπλα στον Eric Fréchon στο Bristol, τον Christian Constant στο Crillon, τον Alain Ducasse στο Louis XV και τον Jean-Louis Nomicos στο Grande Cascade, ο Yannick Franques έχει τιμηθεί με δύο αστέρια Michelin στο Château Saint-Martin στο Vence. Από το 2004 κατέχει τον πολυπόθητο τίτλο του Meilleur Ouvrier de France, που απονέμεται μόνο σε λίγα εξαιρετικά ταλέντα της γαλλικής γαστρονομίας.

 

Η Σπονδή συνεχίζει με συνέπεια και καινοτομία το μακρύ ταξίδι της στους δρόμους της υψηλής γαστρονομίας και αισθητικής. Κρατήστε τις δικές σας θέσεις εδώ.



ΚΕΛΛΑΡΙΑ ΜΕΝΟΥ ΣΠΟΝΔΗ
Valentine's Menu Σπονδή


0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

Kommentare


bottom of page