Η Θεσσαλονίκη θρηνεί σήμερα την απώλεια ενός εμβληματικού δημάρχου και πρωτοπόρου οινοποιού. Ο Γιάννης Μπουτάρης, έφυγε από τη ζωή χθες το βράδυ, σε ηλικία 82 ετών, αφήνοντας πίσω του μια πλούσια κληρονομιά στην πόλη και στον κόσμο του κρασιού.
Ο Γιάννης Μπουτάρης γεννήθηκε στις 13 Ιουνίου 1942 στη Θεσσαλονίκη. Πτυχιούχος Χημικός του ΑΠΘ, διπλωματούχος Οινολόγος και συνεχιστής της πλούσιας οικογενειακής παράδοσης στα κρασιά, μέσω της εταιρείας «Ι. Μπουτάρης & Υιός», την οποία ίδρυσε ο παππούς του το 1879.
Από την εταιρεία «Μπουτάρη» αποχώρησε το 1996 και ίδρυσε την εταιρεία «Κυρ-Γιάννη» -με τα ομώνυμα κρασιά και τα οινοποιεία σε ιδιόκτητους αμπελώνες, στο Γιαννακοχώρι Νάουσας και στο Αμύνταιο-, την οποία σήμερα διευθύνουν οι δύο του γιοι.
Ο Μπουτάρης δεν ήταν απλώς ένας οινοποιός, ήταν και ένας οραματιστής πολιτικός ο οποίος διαδραμάτισε σημαντικό ρόλο στα δρώμενα της πόλης του της Θεσσαλονίκης, την οποία υπηρέτησε ως δήμαρχος με όραμα και διορατικότητα.
Ήταν ένας άνθρωπος με όραμα, πάθος και αντισυμβατικό πνεύμα. Ως δήμαρχος, έδωσε έμφαση στην πολυπολιτισμικότητα της Θεσσαλονίκης, ενίσχυσε την τουριστική της προβολή και αγωνίστηκε για τη δημιουργία του Μουσείου Ολοκαυτώματος, ένα έργο που θεωρούσε "σφραγίδα" για την πόλη.
Παράλληλα, ο Μπουτάρης διαδραμάτισε καθοριστικό ρόλο στην αναγέννηση του ελληνικού κρασιού. Με την εταιρεία "Κυρ-Γιάννη", εισήγαγε καινοτομίες στην οινοποίηση, αναδεικνύοντας γηγενείς ποικιλίες και προωθώντας τα ελληνικά κρασιά σε διεθνές επίπεδο.
Η πορεία του, όμως, δεν ήταν χωρίς δυσκολίες. Ο Μπουτάρης αντιμετώπισε κριτική και αντιδράσεις για τις τολμηρές αποφάσεις του και τις πρωτοποριακές ιδέες του. Δεν δίστασε ποτέ να εκφράσει τη γνώμη του με ευθύτητα, ακόμα και αν αυτό προκαλούσε συγκρούσεις.
Σήμερα, η Θεσσαλονίκη αποχαιρετά έναν άνθρωπο που άφησε το στίγμα του στην ιστορία της. Ο Γιάννης Μπουτάρης θα μνημονεύεται για το πνεύμα καινοτομίας του, την αγάπη του για την πόλη και τη συμβολή του στην ελληνική οινοποιία.
Πλήθος τα παραδείγματα της πρωτοπόρου και αντισυμβατικής δράσης του καθώς ήταν αυτός που μεταξύ σειράς άλλων πραγμάτων και δράσεων έβαλε την προσωπική του σφραγίδα στα παρακάτω:
Πολιτισμικό άνοιγμα: Ως δήμαρχος, ο Μπουτάρης ενίσχυσε τις σχέσεις της Θεσσαλονίκης με την Τουρκία και άλλες γείτονες χώρες, προωθώντας τον διάλογο και την πολυπολιτισμικότητα. Επίσης προχώρησε στη δημιουργία του Μουσείου Ολοκαυτώματος.
Καινοτομία στον τομέα του κρασιού: Ο Μπουτάρης επένδυσε σε νέες τεχνολογίες οινοποίησης και προώθησε την καλλιέργεια ξεχασμένων ελληνικών ποικιλιών, όπως το Ξινόμαυρο.
Αυτοκριτική: Στο βιβλίο του "Εξήντα χρόνια τρύγος", ο Μπουτάρης δεν δίστασε να αναφερθεί στα λάθη του και στις δυσκολίες που αντιμετώπισε, δείχνοντας ειλικρίνεια και αυτογνωσία.
Η κληρονομιά του Γιάννη Μπουτάρη θα συνεχίσει να εμπνέει τις επόμενες γενιές.
Όλοι εμείς στο The Winelovers, εκφράζουμε τα θερμά συλληπητήρια στην οικογένεια του εκλιπώντος.
Comments